Madrid, España
Tuesta → Etiopía
The Fix es un microtostador de Madrid fundado en 2018, con local en la calle Luisa Fernanda, en Argüelles. Controla el proceso completo, del tueste a la preparación en barra, y combina el trabajo de tostador con una propuesta gastronómica de brunch. Rota cafés por temporada para espresso y filtrado.
Café de la casa en 2 cafeterías de la guía y en 1 local propio.