Perú
Región del norte de Perú, en la vertiente amazónica de los Andes, con provincias cafeteras como Jaén y San Ignacio. Pequeños productores y cooperativas, lavados de caturra, bourbon y typica, y cada vez más geisha.
10 tostadores: 3 todo el año, 7 en lote puntual.
Sabemos a quién compran, no qué tienen hoy en el molinillo: pregunta al pedir.