Café de altura de pequeños productores en la vertiente oriental de los Andes, de Cajamarca y Amazonas al norte hasta Cusco y Puno al sur. Predomina el lavado de typica, caturra y bourbon; la cosecha va de abril a septiembre.
14 tostadores: 3 todo el año, 11 en lote puntual.
Sabemos a quién compran, no qué tienen hoy en el molinillo: pregunta al pedir.