Torrent (Valencia), España
Umami Coffee Roasters tuesta en Valencia y tiene espacios propios en Valencia y Madrid. Compra directamente a caficultores de América Latina, África y Asia, y tuesta cada lote por separado para marcar el perfil de cada origen. Además de tostador, funciona como barra donde catar antes de comprar grano.
Café de la casa en 1 cafetería de la guía.