León, España
San Agustín es un tostador de León fundado en 2011 por una pareja leonesa en Villaobispo, con origen en la trastienda de su bar Café Jazz Plaza. Tuesta a diario y bajo pedido, sin stock acumulado, y usa Omni Roast: un único perfil por café, apto tanto para espresso como para filtrado.
Café de la casa en 3 cafeterías de la guía.