Benicàssim, España
Madre Superiora Coffee Roasters fue la primera cafetería con tostador de especialidad de la provincia de Castellón. Ocupa más de 400 m² en Benicàssim, entre laboratorio de tueste y sala. Lo fundó Manolo Hervás tras conocer la escena de especialidad en Dallas. Tuesta con una Diedrich de 12 kg, la única de su tipo en España.
En 1 local propio.