Lajares, España
El Arco es una cafetería de Lajares, en La Oliva (Fuerteventura), que tuesta su propio café en el local. Michel, el dueño, aprendió a tostar de forma autodidacta y trabaja tuestes claros para sacar notas afrutadas y brillantes. Sirve además hamburguesas, ensaladas, zumos naturales y repostería casera.