Alicante, España
Bakalar Coffee Roasters tuesta en Alicante desde 2025 cafés de agricultura regenerativa. Cada referencia se llama como su nota de cata —pecan, raspberry, key lime pie— y de ahí sale también el color de la bolsa. Además del grano vende equipamiento de barra e imparte cursos oficiales SCA.
En 1 local propio.