México
Estado del sur de México, en la frontera con Guatemala, y el que más café produce del país. Pequeños productores y cooperativas, muchas indígenas, en la Sierra Madre y el Soconusco; lavados de typica, bourbon y caturra.
2 tostadores: 2 todo el año.
Sabemos a quién compran, no qué tienen hoy en el molinillo: pregunta al pedir.